Condiment - Crème de vinaigre de vin rouge à la framboise : 180 g de Epicerie de Provence
Référence : Provence-CVF004TP
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Descriptif
Avis
| Condiment - Crème de vinaigre de vin rouge à la framboise : 180 g Crème de vinaigre de vin rouge parfumé au jus de framboise présentée dans un tube Zen de 180 g. Les crèmes de vinaigre sont des réductions de vinaigre. Très actuels, ces condiments sont appréciés : - dans les vinaigrettes à la place du vinaigre, où ils permettent d'obtenir une sauce salade plus douce légèrement sucrée. - pour déglacer les foies de volaille, le foie de veau, les viandes blanches, les escalopes de foie gras poêlées - pour caraméliser les légumes (carottes, navets ...) mais aussi les fruits poêlés (pommes, poires, coings, pêches ...) utilisés à la place des légumes en accompagnement des viandes, volailles, du boudin noir ou blanc - dans les marinades pour les grillades, le gibier - dans les potages et veloutés - dans les desserts aux fruits en toute petite quantité : salades et soupes de fruits, fruits poêlés caramélisés servis en chaud-froid avec une boule de crème glacée. Les crèmes de vinaigre balsamique leur apporteront une étonnante touche acidulée. |
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