Condiment - Crème de vinaigre balsamique noir : 180 g de Epicerie de Provence
Référence : Provence-CVB014TP
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Descriptif
Avis
| Condiment - Crème de vinaigre balsamique noir : 180 g Crème de vinaigre balsamique noir présentée dans un tube zen de 180 g. Les crèmes de vinaigre sont des réductions de vinaigre. Très actuels, ces condiments sont appréciés : - dans les vinaigrettes à la place du vinaigre, où ils permettent d'obtenir une sauce salade plus douce légèrement sucrée. - pour déglacer les foies de volaille, le foie de veau, les viandes blanches, les escalopes de foie gras poêlées - pour caraméliser les légumes (carottes, navets ...) mais aussi les fruits poêlés (pommes, poires, coings, pêches ...) utilisés à la place des légumes en accompagnement des viandes, volailles, du boudin noir ou blanc - dans les marinades pour les grillades, le gibier - dans les potages et veloutés - dans les desserts aux fruits en toute petite quantité : salades et soupes de fruits, fruits poêlés caramélisés servis en chaud-froid avec une boule de crème glacée. Les crèmes de vinaigre balsamique leur apporteront une étonnante touche acidulée. |
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