Descriptif du produit

Humeurs gourmandes

Hors collection Bruno Viala est une jeune chef talentueux et créatif à l’univers ludique et magique !

Suivez-le au fil de ses humeurs gourmandes : enfance, voyage, mensonge, peur, convivialité, sensualité et contradiction.

Riz au lait malabar, la tarte au citron déstructuré, tartiflette à boire, poires confites au poivre noir et chantilly de Séchuan, dos de bar et pieds de cochon croustillants…

Des recettes étonnantes où le jeu met en appétit !

Des associations de produits et d’assaisonnements aussi surprenants que réussies, des ambiances photographiques novatrices.

Chaque photo raconte une histoire… une histoire d’humeur.

Quand la gourmandise est révélatrice d’émotion !
• Diversité et créativité
• 49 recettes originales
• Un livre de cuisine à l’image d’un conte

Date de publication : 09/10/2008.

Dimensions du livre : 220 mm (largeur) x 265 mm (hauteur)

Nombres de pages : 144.