| Glucose en pot | Distributeur / Marque : Aldis
Référence : Aldis-237198
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Descriptif du produit
Conditionnement : 1 kg
Dimensions/capacité:
Ancienne référence Patiwizz : 10072
Utilisation :
Le sirop de glucose est un produit spécialement reconnu pour la réalisation de confiseries et de glaces.
Il est même utilisé pour remplacer partiellement le sucre dans les pâtisseries dont il augmente la souplesse.
Additionné au sucre pendant la cuisson, il en ralentit la cristallisation et le rend plus malléable.
Son élasticité est trés appréciée pour la confection de pièces en sucre tiré, soufflé, coulées en sucre cuit et aussi pour la nougatine.
Ingrédients:
Sirop de glucose, conservateur : sulfite, E223 | |
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