Descriptif du produit

Conditionnement : à l'unité

Dimensions/capacité:

Ancienne référence Patiwizz : 13233

Origine :
Le curry n’est pas une épice ni même un mélange complexe d’épices, mais désigne des plats en sauce contenant des épices moulues liées au « ghee » beurre clarifié, au yaourt ou au lait de coco.
Le mot anglais curry, vient de l’indien Kari (à l’origine un mot tamoul « khari » signifiant « sauce ») et désigne aussi un plat de légumes dans la région de Madras.
Aujourd’hui dans le langage courant le mot « curry »désigne un type de « masala ». Les « masalas » sont des mélanges d’épices. Ils sont différents selon les usages et chaque famille possède ses recettes.
Le nombre impressionnant d’épices entrant dans la composition des ces mélanges et la grande subtilité des dosages, sont gardés secrètement par les masalachis, les « mélangeurs ».
Il ne faut pas confondre le curry avec les feuilles de curry, omniprésentes dans la cuisine indienne du sud et dans celle du Sri Lanka.

Utilisations :
Le mélange que nous vous proposons, aromatique et chaleureux, se marie parfaitement avec les légumes à la vapeur, les œufs, la sauce tomate, les volailles, les poissons à chair blanche, le céleri rave, le concombre, les pâtes en gratin, le porc, la glace à la vanille, la pomme, la banane …etc.

Nous vous proposons ici une version « hot » pour les amateurs de sensations fortes.