Descriptif du produit

Conditionnement : à l'unité

Dimensions/capacité: 5 kg

Ancienne référence Patiwizz : 10079

Clé de voûte des gâteaux au chocolat, très facile à travailler. On peut dire que c'est le chocolat de tous les talents


Composition :
Le chocolat noir s'obtient en mélangeant de la masse de cacao, du beurre de cacao et du sucre. La proportion d'ingrédients utilisés - et l'addition, par exemple, de vanilline, de vanille ou de lécithine - déterminent le goût du produit final.

Ingrédients:
Sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel : vanille. Cacao 50% minimum.
Peut contenir des traces de protéines de lait

utilisation:
Moulage, trempage, enrobage de bonbons en confiserie. Décoration (cigarettes, copeaux, ruban).Pâtisserie (crèmes, mousses). intérieurs de confiserie.

Conservation:
dans un endroit sec et à l'abri de l'humidité.