Descriptif du produit

"Conditionnement : 2 gousses

Gousse de vanille Bourbon, en tube verre 2 gousses, longueur 17cm. avec une recette
La vanille Bourbon :

Origine :
La gousse de vanille est le fruit d'une orchidée. Elle fut découverte au Mexique puis rapportée par les Français à la Cour du roi en 1604.
Dans la seconde moitié du XIXème siècle, la culture se développe à la Réunion puis à Tahiti, à Madagascar et aux Comores. Un siècle plus tard, l'Indonésie puis l'Ouganda et récemment l'Ile Maurice, la Papouasie et l'Inde se lancent également sur ce produit avec de vastes programmes de culture. Aujourd'hui, trois variétés de vanilles sont commercialisées :
La vanille Planifolia dite Bourbon quand elle pousse dans les Iles du sud de l'océan Indien, la vanille de Tahiti et la vanille Tahitensis de Papouasie.

Description :


LA VANILLE DE PLANIFOLIA(Bourbon selon l'origine)
La teneur en vanilline naturelle est comprise entre 1,8% et 2,3%. Le taux d'humidité pour les vanilles noires est de 25 à 35%. Son parfum est rond, riche et chocolaté. Les gousses sont noires et souples. L'arôme doit avoir une odeur franche et prononcée de vanille sans être boisé. Il peut se former du givre résulte de la cristallisation de la vanilline naturelle.